# Plan de Escape - Taquito de sal: las tortillas y la biodiversidad- emisión 23 mayo 2024

Episodio de [Plan de escape](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/plan-de-escape), de Con Adriana Flores y José Alberto Lara de CENTRUS.

- Publicado: 24 de mayo de 2024
- Duración: 28 min
- Temporada 1, episodio 18
- Audio: https://content.rss.com/episodes/247443/1491339/plan-de-escape/2024_05_24_00_06_11_7eb4e76e-43e2-4ad8-921b-d3b10eb60a6a.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/plan-de-escape/episodio/1299885-plan-de-escape-taquito-de-sal-las-tortillas-y-la-biodiversidad-emision-23-mayo

## Sobre este episodio

Comemos biodiversidad, nos alimentamos gracias a las relaciones entre la biodiversidad y los productores, los campesinos, los pescadores, y esas relaciones se vuelven críticas en los países megadiversos como México. Los habitantes de comunidades locales y pueblos indígenas del mundo han domesticado especies como el maíz, el jitomate, el frijol, y la calabaza, contribuyendo con la agrobiodiversidad global. Charlamos con Rigel Sotelo de CAL y MAÍZ... ¿nos acompañas?

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