# Peruanos de Calidad - Picarones

Episodio de [Peruanos de Calidad - Podcast Inacal](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/peruanos-de-calidad-podcast-inacal), de Inacal.

- Publicado: 16 de marzo de 2026
- Duración: 3 min
- Audio: https://anchor.fm/s/4e4bc000/podcast/play/117020441/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-2-16%2F420146118-44100-2-68b7a79a6c4dd.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/peruanos-de-calidad-podcast-inacal/episodio/9687542-peruanos-de-calidad-picarones

## Sobre este episodio

Este episodio está dedicado a uno de los postres que más nos identifica: el picarón, dulce de calidad peruana. Te contamos cómo las Normas Técnicas Peruanas NTP 011.120 (camote), NTP 011.114 (zapallo macre), NTP 205.064 (harina de trigo), NTP 207.200 (panela o miel de chancaca), NTP 209.127 (clavo de olor) y NTP 209.183 (canela) garantizan la calidad, inocuidad y autenticidad de cada ingrediente.

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