# Recuperar lo perdido con un toque de maíz

Episodio de [Perifoneando](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/perifoneando-2377705).

- Publicado: 27 de abril de 2026
- Duración: 33 min
- Audio: https://anchor.fm/s/2350242c/podcast/play/119111454/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-3-27%2F34b7fae9-1816-424b-4e36-3c8c722519fe.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/perifoneando-2377705/episodio/14987154-recuperar-lo-perdido-con-un-toque-de-maiz

## Sobre este episodio

¿Existen ingredientes en este mundo que sean libres de la industria que los precede? ¿Tendríamos a un ingrediente tan importante en la historia como el maíz si no fuera por la intervención humana? En este episodio, Maru prepara un tradicional inyokwu arhuaco mientras va a la caza por un maíz que podría poner en jaque a maíces criollos de los territorios arhuacos: el maíz diablito. Este capítulo fue posible gracias al apoyo y acompañamiento del proyecto “Bioeconomía, acción por el clima y restauración ecológica”, financiado por la Agencia sueca de cooperación para el desarrollo, implementado por Fondo Acción. Pueden conocer más sobre el modelo de aulas agroalimentarias del Fondo Acción aquí. \* CRÉDITOS Escritura y reportería: Maru Lombardo Editado por Rodrigo Rodríguez Diseño sonoro: Maru Lombardo y Rodrigo Rodríguez. Toda la línea gráfica del Recetario sonoro de ingredientes en peligro es de Sebastián Márquez. Administración ejecutiva: Sillón Estudios. El tema original es de Alejandro Jaramillo. Músical adicional, en orden de aparición (de la YouTube Audio Library): The Off-White Lotus - Ezra Lipp Moorland - Underbelly & Ty Mayer Between The Spaces - The Soundlings Fresno Alley - Josh Lippi & The Overtimers Zodiac Structures - NoMBe Pensive Piano - Audionautix Through and Through - Amulets Mediterranean View - Everet Almond Muchas gracias por compartir sus voces e historias a Tirsa, a Seyaruz Izquierdo y a Yuleidis Izquierdo, de la comunidad de Jewrwa, por sus testimonios y reflexiones para este episodio. Gracias también a María Izquierdo. Y, por supuesto, a nuestros compañeros de viaje en el Fondo Acción, Diego Moreno y Eliana Riaño.

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