# Elegir quiénes somos, como el frutipan

Episodio de [Perifoneando](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/perifoneando-2377705).

- Publicado: 27 de abril de 2026
- Duración: 36 min
- Audio: https://anchor.fm/s/2350242c/podcast/play/119112191/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-3-27%2Ffb066e95-4f32-a7ed-e4cb-4842019d914e.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/perifoneando-2377705/episodio/14987148-elegir-quienes-somos-como-el-frutipan

## Sobre este episodio

Cocinamos un plato de base de pescado, caracol y leche de coco. Y lo acompañamos con un ingrediente especial: una fruta que crece en árboles altos y robustos de los patios de la isla San Andrés, en Colombia. Una fruta que podría reemplazar cualquier pasta, cualquier arroz… hasta el punto de salvar la vida de miles de personas. En este episodio, viajamos al archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina para buscar al árbol del frutipan. Un árbol que puede vivir cien años, que resiste la sequía, el concreto y el olvido, y que nos ayuda a entender por qué está en el corazón de la cultura raizal. Este capítulo fue posible gracias al apoyo y acompañamiento de la iniciativa Fi wi Riif (“Nuestro arrecife” en lengua creole), financiada por el Fondo Global de Arrecifes Coralinos y Blue Action Fund, ejecutado por Fondo Acción en alianza con la Fundación Prosealand, Fundación Providence, CORALINA y Parques Nacionales Naturales. Pueden consultar el Recetario de la Expedición Gastronómica de Old Providence, del Fondo Acción, aquí: https://fondoaccion.org/2024/05/27/expedicion-gastronomica-old-providence/ \* CRÉDITOS Escritura y reportería: Maru Lombardo Editado por Rodrigo Rodríguez Diseño sonoro: Maru Lombardo y Rodrigo Rodríguez. Toda la línea gráfica del Recetario sonoro de ingredientes en peligro es de Sebastián Márquez. Administración ejecutiva: Sillón Estudios El tema original es de Alejandro Jaramillo. Músical adicional, en orden de aparición (de la YouTube Audio Library): Wandering - Nat Keefe Swing Haven 3 - Detroit - Reed Mathis Claim of Thrones - RKVC Viral Dirge - Ryan Stasik Savannah Sunshine - Dan Henig PELAGIC - Density & Time JAMAICAN AFRO INSTRUMENTAL - KONTRAAMUSIC Nebula - The Grey Room _ Density & Time Viral Bliss, Im Uncomfortable - Ryan Stasik Muchas gracias por compartir sus voces e historias a Sham Forbes, Alexander Smith y Cleotilde Henry. Y, por supuesto, a nuestros compañeros para este viaje desde el Fondo Acción: Diego Moreno y Eliana Riaño.

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