# Salud por el cambio, con flor de Jamaica

Episodio de [Perifoneando](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/perifoneando-2377705).

- Publicado: 27 de abril de 2026
- Duración: 28 min
- Audio: https://anchor.fm/s/2350242c/podcast/play/119112283/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-3-27%2Fe0cc8b14-ddd5-168c-4b7e-564bed1e6e02.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/perifoneando-2377705/episodio/14987147-salud-por-el-cambio-con-flor-de-jamaica

## Sobre este episodio

¿Por qué amamos los cocteles? ¿Y por qué nos podrían ayudar a salvar a los insectos? En este episodio, viajamos al archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina para preparar un coctel con ron oscuro, a base de un ingrediente con cientos de años de historia: la flor de Jamaica, un ingrediente con una enemiga pequeña, que devasta cultivos de todo tipo tras el paso de los huracanes más terribles y cada vez más frecuentes. Un ingrediente que, no obstante, tiene una muy buena mejor amiga. Este capítulo fue posible gracias al apoyo y acompañamiento de la iniciativa Fi wi Riif (“Nuestro arrecife” en lengua creole), financiada por el Fondo Global de Arrecifes Coralinos y Blue Action Fund, ejecutado por Fondo Acción en alianza con la Fundación Prosealand, Fundación Providence, CORALINA y Parques Nacionales Naturales. Pueden consultar el Recetario de la Expedición Gastronómica de Old Providence, del Fondo Acción, aquí: https://fondoaccion.org/2024/05/27/expedicion-gastronomica-old-providence/ \* CRÉDITOS Escritura y reportería: Maru Lombardo Editado por Rodrigo Rodríguez Diseño sonoro: Maru Lombardo y Rodrigo Rodríguez. Toda la línea gráfica del Recetario sonoro de ingredientes en peligro es de Sebastián Márquez. Administración ejecutiva: Sillón Estudios El tema original es de Alejandro Jaramillo. Músical adicional, en orden de aparición (de la YouTube Audio Library): Confident Kurt - TrackTribe Soul Food - Chris Haugen Subharmonic Blicc - Loopop To Have to in Least Wate - pATCHES Cylinder Seven - Chris Zabriskie Connective Tissue - Alex Hamlin Wind-Up Mountains - Schwartzy TRAVELATOR - Density & Time Icelanding Arpeggios - DivKid Muchas gracias por compartir sus voces e historias a Valerie Reece, Lidia Bowe Gordon y Cleotilde Henry. Y, por supuesto, a nuestros compañeros para este viaje desde el Fondo Acción: Diego Moreno y Eliana Riaño.

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