Todo sobre los colorantes artificiales en la comida con el Dr. Ilan Shapiro (S5:E15)

Este episodio fue grabado en la Conferencia y Exhibición Anual de la Academia Americana de Pediatría que se llevó a cabo en Denver, Colorado en esta edición 2025. Es un gusto poder grabar estos episodios con nuestros invitados de manera presencial en nuestro stand de exhibición del Children's Hospital Colorado y poder conocer o saludar a muchos de los pediatras que han estado con nosotros en Pediatras en Línea. Los colorantes artificiales en la comida son aditivos utilizados para mejorar el aspecto visual de los alimentos, haciéndolos más atractivos, especialmente para los niños. Sin embargo, hay preocupación creciente sobre su impacto en la salud infantil. En este episodio, nos acompaña una vez más, el Dr. Ilan Shapiro para conversar sobre los colorantes artificiales en la comida y el impacto que tiene en la salud de los niños. El Dr. Ilan Shapiro es corresponsal de salud y Director de Asuntos Médicos de AltaMed. Es un incansable defensor de la equidad en el cuidado de salud, con una profunda afinidad de innovación y políticas de salud pública, especialmente con la población hispana. Ha sido galardonado por su trabajo en salud pública en el ámbito internacional. Después de graduarse como Valedictorian honorario en medicina, trabajó en la secretaría de salud como representante entre México y la Organización Mundial de Salud. Instagram/Twitter/You Tube @‌Dr_Shaps ¿Tienes algún comentario sobre este episodio o sugerencias de temas para un futuro podcast? Escríbenos a pediatrasenlinea@childrenscolorado.org .