# Columna Técnica Alfajores - Manteca

Episodio de [Pasadas por alto](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/pasadas-por-alto), de Pasadas por Alto.

- Publicado: 28 de octubre de 2023
- Duración: 17 min
- Audio: https://anchor.fm/s/58204998/podcast/play/78005473/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-10-1%2F25df6a3d-5702-8b57-1922-e391ad9a8afa.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/pasadas-por-alto/episodio/7286602-columna-tecnica-alfajores-manteca

## Sobre este episodio

Proceso de elaboración de alfajores con Manteca. ¿Por qué y para qué la usamos? ¿Cuando no usarla? Hablamos sobre los pros y contras de la manteca. @pasadasporalto por @fmlatribu

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