# Destapando Ollas - El Caldo

Episodio de [Pasadas por alto](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/pasadas-por-alto), de Pasadas por Alto.

- Publicado: 22 de marzo de 2024
- Duración: 17 min
- Audio: https://anchor.fm/s/58204998/podcast/play/84403804/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2024-2-22%2F025424e1-08d0-fcd0-4aec-889d06e95241.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/pasadas-por-alto/episodio/7286508-destapando-ollas-el-caldo

## Sobre este episodio

En esta columna, Pablo de @tecnica_alfajores, nos cuenta sobre los fondos y los caldos: sus tipos, ingredientes, técnicas.

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