# Destapando Ollas - Sandwiches de Miga

Episodio de [Pasadas por alto](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/pasadas-por-alto), de Pasadas por Alto.

- Publicado: 22 de marzo de 2025
- Duración: 16 min
- Audio: https://anchor.fm/s/58204998/podcast/play/100626070/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-2-31%2F397550631-44100-2-d8c2fe44e0a67.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/pasadas-por-alto/episodio/7286183-destapando-ollas-sandwiches-de-miga

## Sobre este episodio

En esta edición, Pablo de @tecnica_alfajores nos trae información sobre un clásico: los sandwiches de miga. ¿De dónde vienen? ¿Con qué otros clásicos argentinos guardan relación? Desde las técnicas y características del pan hasta los trucos para un buen relleno, escuchá esta columna que te va a sacar corriendo a tu pandería de confianza.

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