# Destapando Ollas - Métodos de conservación antiguos

Episodio de [Pasadas por alto](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/pasadas-por-alto), de Pasadas por Alto.

- Publicado: 30 de mayo de 2025
- Duración: 14 min
- Audio: https://anchor.fm/s/58204998/podcast/play/105457525/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-6-14%2F403858715-44100-2-a683f5cc6bfaf.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/pasadas-por-alto/episodio/7286106-destapando-ollas-metodos-de-conservacion-antiguos

## Sobre este episodio

¿Cuántas formas hay de conservar un alimento? ¿cómo se conservaban antes? Pablo de @tecnica_alfajores hace un viaje en el tiempo para contarnos cómo se han desarrollado históricamente los diferentes métodos de conservación y para qué comidas servía cada uno.

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