# Experimentar y probar: el arte de la fermentación

Episodio de [Parque Explora](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/parque-explora).

- Publicado: 10 de enero de 2021
- Duración: 1 h 13 min
- Audio: https://www.ivoox.com/experimentar-probar-arte-fermentacion_mf_63711418_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/parque-explora/episodio/6004408-experimentar-y-probar-el-arte-de-la-fermentacion

## Sobre este episodio

CERVEZAS, hidromieles, kombuchas, kefires, yogures y otros ALIMENTOS VIVOS o fermentados que mejoran la salud. Incluso la del invitado que nos cuenta de su inmunosupresión por VIH. SANDOR KATZ, investigador y autor de “El arte de la fermentación”, bestseller del New York Times.

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