# Dirección y aprendizaje \| Eduardo López \| Ep 23

Episodio de [Paladares y relatos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos), de Gastrosophía FoodService.

- Publicado: 15 de abril de 2025
- Duración: 1 h 03 min
- Temporada 2, episodio 23
- Audio: https://anchor.fm/s/fb8002a4/podcast/play/101290298/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-3-14%2F398397643-44100-2-b0b90e795f061.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698794-direccion-y-aprendizaje-eduardo-lopez-ep-23

## Sobre este episodio

Bienvenidos a otro episodio de Paladares y Relatos de Gastrosophía. En esta ocasión, conversamos con Eduardo López @eduardolgm, la mente detrás de Centanni @casacentanni.polanco. Un espacio donde la música, el servicio y la cocina italiana se entrelazan para crear experiencias memorables. Eduardo nos comparte su visión empresarial, los retos detrás de operar un restaurante y cómo la pasión, cuando se gestiona con estrategia, puede convertirse en un negocio sostenible. En Gastrosophía, nos enorgullece compartir las historias de quienes, como Eduardo, están transformando la hospitalidad y la gastronomía con autenticidad y profesionalismo. Síguenos en nuestras redes: Instagram, Facebook, TikTok y YouTube – Gastrosophía FoodService https://www.gastrosophia.com.mx/

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