# Cocinar, aprender y mejorar \| Fernando Martínez \| Ep 29

Episodio de [Paladares y relatos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos), de Gastrosophía FoodService.

- Publicado: 10 de junio de 2025
- Duración: 1 h 15 min
- Temporada 3, episodio 29
- Audio: https://anchor.fm/s/fb8002a4/podcast/play/103879558/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-5-9%2F401852833-44100-2-0ba62d2e5fb46.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698788-cocinar-aprender-y-mejorar-fernando-martinez-ep-29

## Sobre este episodio

Bienvenidos a la tercera temporada de Paladares y Relatos, el podcast de Gastrosophía. 🎙️✨Nos acompaña el chef Fernando Martínez @fermartinezmigrante, fundador de Migrante @migranteroma y una de las voces más influyentes de la cocina contemporánea en México.En este episodio exploramos cómo la creatividad puede convertirse en una herramienta de transformación, no solo desde la técnica culinaria, sino también desde el impacto social. Fernando nos habla de sus retos, su paso por Top Chef México, y su colaboración con Save the Children, llevando la gastronomía más allá de los fogones.Una conversación que conecta el origen con la innovación, y la pasión con un propósito más grande.Síguenos en nuestras redes:Instagram, Facebook, TikTok y YouTube: Gastrosophía FoodService🌐 https://www.gastrosophia.com.mx/✨✨✨#Gastrosophía #PaladaresYRelatos #TerceraTemporada #PodcastGastronómico #FernandoMartínez #MigranteCDMX #CocinaConPropósito #SaveTheChildren #FoodService #HistoriasQueNutren

Anterior: [US MEAT y el mercado cárnico de Centroamérica \| Gerardo Rodríguez \| Ep 28](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698789-us-meat-y-el-mercado-carnico-de-centroamerica-gerardo-rodriguez-ep-28)
Siguiente: [Disciplina y cocina en equipo \| Isaac Herrera \| Ep 30](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698787-disciplina-y-cocina-en-equipo-isaac-herrera-ep-30)

## Últimos episodios de Paladares y relatos

- [La cocina cambió su destino: La historia del Chef Rodrigo Reyes \| El Trujal \| A Fuego Vivo Ep. 3](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/147021718-la-cocina-cambio-su-destino-la-historia-del-chef-rodrigo-reyes-el-trujal-a-fuego) · 30 de octubre de 2026 · 11 min
- [Cocina propia \| Shary Romo y Alex Chávez \| Restaurante Propio \| Ep.49](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698766-cocina-propia-shary-romo-y-alex-chavez-restaurante-propio-ep-49) · 12 de septiembre de 2026 · 1 h 00 min
- [El fuego que da sabor: la historia del Chef Jesús de Tecolli \| A Fuego Vivo Ep. 2](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698767-el-fuego-que-da-sabor-la-historia-del-chef-jesus-de-tecolli-a-fuego-vivo-ep-2) · 29 de julio de 2026 · 9 min
- [Tesoro en San Miguel \| Lizette Angel \| Capítulo 1](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698768-tesoro-en-san-miguel-lizette-angel-capitulo-1) · 8 de julio de 2026 · 8 min
- [El secreto de los mejores Chefs \| Aram Abisahi \| Ep 48](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698769-el-secreto-de-los-mejores-chefs-aram-abisahi-ep-48) · 17 de junio de 2026 · 45 min