# Disciplina y cocina en equipo \| Isaac Herrera \| Ep 30

Episodio de [Paladares y relatos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos), de Gastrosophía FoodService.

- Publicado: 18 de junio de 2025
- Duración: 55 min
- Temporada 3, episodio 30
- Audio: https://anchor.fm/s/fb8002a4/podcast/play/104285952/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-5-17%2F402359046-44100-2-b42187f9a4966.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698787-disciplina-y-cocina-en-equipo-isaac-herrera-ep-30

## Sobre este episodio

Bienvenidos a un episodio más de la tercera temporada de Paladares y Relatos, el podcast de Gastrosophía. 🎙️✨Nos acompaña el chef Isaac Herrera @iceakherrera, chef ejecutivo de Carolo @carolo.mx y Casa Ó @casao.mx, una mente sensible y perfeccionista detrás de uno de los grupos gastronómicos más relevantes del país.En este episodio, Isaac nos comparte los inicios de su trayectoria: largas jornadas entre transporte, diplomados y cocina, y una conversación clave con su padre que le recordó que la pasión verdadera es el mejor motor. Con honestidad y visión, nos habla de su compromiso con la excelencia, el liderazgo en cocina y su firme creencia en el trabajo en equipo como base de cualquier éxito.Una conversación que inspira a quienes buscan crecer profesionalmente sin perder el amor por lo que hacen.Síguenos en nuestras redes:Instagram, Facebook, TikTok y YouTube: Gastrosophía FoodService🌐 https://www.gastrosophia.com.mx/✨✨✨#Gastrosophía #PaladaresYRelatos #TerceraTemporada #PodcastGastronómico #IsaacHerrera #CaroloMX #HistoriasQueNutren #FoodService #CocinaConPasión #TrayectoriaCulinaria

Anterior: [Cocinar, aprender y mejorar \| Fernando Martínez \| Ep 29](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698788-cocinar-aprender-y-mejorar-fernando-martinez-ep-29)
Siguiente: [Pan que te hace bien, es pan con sabor a campo \| Iván Ortiz \| Ep 31](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698786-pan-que-te-hace-bien-es-pan-con-sabor-a-campo-ivan-ortiz-ep-31)

## Últimos episodios de Paladares y relatos

- [La cocina cambió su destino: La historia del Chef Rodrigo Reyes \| El Trujal \| A Fuego Vivo Ep. 3](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/147021718-la-cocina-cambio-su-destino-la-historia-del-chef-rodrigo-reyes-el-trujal-a-fuego) · 30 de octubre de 2026 · 11 min
- [Cocina propia \| Shary Romo y Alex Chávez \| Restaurante Propio \| Ep.49](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698766-cocina-propia-shary-romo-y-alex-chavez-restaurante-propio-ep-49) · 12 de septiembre de 2026 · 1 h 00 min
- [El fuego que da sabor: la historia del Chef Jesús de Tecolli \| A Fuego Vivo Ep. 2](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698767-el-fuego-que-da-sabor-la-historia-del-chef-jesus-de-tecolli-a-fuego-vivo-ep-2) · 29 de julio de 2026 · 9 min
- [Tesoro en San Miguel \| Lizette Angel \| Capítulo 1](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698768-tesoro-en-san-miguel-lizette-angel-capitulo-1) · 8 de julio de 2026 · 8 min
- [El secreto de los mejores Chefs \| Aram Abisahi \| Ep 48](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698769-el-secreto-de-los-mejores-chefs-aram-abisahi-ep-48) · 17 de junio de 2026 · 45 min