# Paladares y relatos Podcast en español de Gastrosophía FoodService. Ficha de Escuchario: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos ## Sobre el podcast ¡Bienvenidos a 'Paladares y relatos el nuevo podcast de Gastrosophía'! Con Santiago Eguia como presentador, descubrimos las historias y secretos de los chefs, emprendedores y expertos más reconocidos de la industria gastronómica. ¡Prepárate para inspirarte y aprender de los mejores! ## Datos - Estado: Activo - Episodios: 52 - Primer episodio: 1 de octubre de 2024 - Último episodio: 12 de septiembre de 2026 - Ritmo de publicación: 1,7 al mes - Duración habitual: 53 min - Temáticas: Ficción y relatos, Arte, Historia - País: México - Índice Escuchario: 9,7 sobre 100 ## Audiencia - Suscriptores en YouTube: 37.000 - Visualizaciones en YouTube: 12.552.684 ## Evolución - Episodios publicados por mes: 46 episodios en los últimos 24 meses; el mes con más fue mar 25 (5). - Suscriptores en YouTube: De 37 k a 37 k (+0) entre el 18/10 y el 21/10. ## Dónde escucharlo - Spotify: https://anchor.fm/s/fb8002a4/podcast/rss - YouTube: https://www.youtube.com/@gastrosophiafoodservice - iVoox: https://www.ivoox.com/podcast-paladares-relatos_sq_f12519834_1.html - Web oficial: https://www.gastrosophia.com.mx/ - RSS: https://anchor.fm/s/fb8002a4/podcast/rss ## Últimos episodios - [Cocina propia \| Shary Romo y Alex Chávez \| Restaurante Propio \| Ep.49](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698766-cocina-propia-shary-romo-y-alex-chavez-restaurante-propio-ep-49) · 12 de septiembre de 2026 · 1 h 00 min: 🎙️✨ Dos chefs. Una cocina propia. Muchas historias por contar. En Paladares y Relatos conversamos con @sharyromoc y @alexchavezm, chefs de @propiomx, para conocer las ideas, decisiones y caminos que han dado identidad a… - [El fuego que da sabor: la historia del Chef Jesús de Tecolli \| A Fuego Vivo Ep. 2](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698767-el-fuego-que-da-sabor-la-historia-del-chef-jesus-de-tecolli-a-fuego-vivo-ep-2) · 29 de julio de 2026 · 9 min: 🔥 Antes de existir un gran chef... siempre hubo alguien que encendió la primera chispa. Las historias que dejan huella no comienzan en una cocina profesional. Comienzan mucho antes, con personas que, sin saberlo… - [Tesoro en San Miguel \| Lizette Angel \| Capítulo 1](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698768-tesoro-en-san-miguel-lizette-angel-capitulo-1) · 8 de julio de 2026 · 8 min: 🔥 Toda gran cocina tiene una historia. ❤️ 🍽️ Detrás de cada platillo existen recuerdos, decisiones, sacrificios y una pasión capaz de trascender el tiempo. 👩🏻‍🍳 En esta primera historia de A Fuego Vivo por Gastrosophía… - [El secreto de los mejores Chefs \| Aram Abisahi \| Ep 48](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698769-el-secreto-de-los-mejores-chefs-aram-abisahi-ep-48) · 17 de junio de 2026 · 45 min: ¡Bienvenidos a un nuevo episodio de Paladares y Relatos, el podcast de Gastrosophía! 🎙️✨ En esta ocasión, conversamos con el Chef Aram Abisahi, la mente creativa detrás de los conceptos L’enfant y Abyssmo. A través de… - [No es pasión, es estrategia \| Adán Rivera \| Ep 47](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698770-no-es-pasion-es-estrategia-adan-rivera-ep-47) · 28 de abril de 2026 · 1 h 01 min: ¡Bienvenidos a un nuevo episodio de Paladares y Relatos, el pódcast de Gastrosophía! 🎙️✨En esta ocasión nos acompaña Adán Rivera, director de compras de Grupo Carolo, quien nos comparte lo que realmente hay detrás de un… - [La cocina es humana \| Blanco Castelar \| Ep 46](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698771-la-cocina-es-humana-blanco-castelar-ep-46) · 10 de marzo de 2026 · 57 min: Paladares y Relatos En este episodio de Paladares y Relatos, conversamos con el Chef Borja Ferrero @borjafsoto, referente del grupo Carolo @carolo.mx, sobre la verdadera vida en la gastronomía profesional.Hablamos de:\*… - [Caviar: El arte detrás del lujo gastronómico \| Caviar Polanco México \| Ep 45](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698772-caviar-el-arte-detras-del-lujo-gastronomico-caviar-polanco-mexico-ep-45) · 17 de febrero de 2026 · 49 min: 🎙️ Caviar Premium: Cómo elegirlo correctamente \| T5 • Episodio 1 \| Paladares y RelatosArrancamos la 5ª temporada de Paladares y Relatos con un tema icónico de la alta gastronomía: el caviar.En este episodio conversamos… - [Sabores de Italia \| Julián Martínez \| Ep 44](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698773-sabores-de-italia-julian-martinez-ep-44) · 18 de noviembre de 2025 · 1 h 03 min: ¡Bienvenidos a un nuevo episodio de Paladares y Relatos, el pódcast de Gastrosophía! 🎙️✨En esta ocasión nos acompaña Julián Martínez, chef de Seppia, una de las propuestas más interesantes de la cocina contemporánea en… - [Periodismo y pasión gastronómica \| Claudio Poblete \| Ep 43](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698774-periodismo-y-pasion-gastronomica-claudio-poblete-ep-43) · 29 de octubre de 2025 · 58 min: ¡Bienvenidos a un nuevo episodio de Paladares y Relatos, el pódcast de Gastrosophía! 🎙️✨Esta vez conversamos con Claudio Poblete, reconocido periodista e investigador gastronómico, fundador del grupo editorial que ha… - [Una historia contada con alas \| Angélica Rangel \| Ep 42](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodio/6698775-una-historia-contada-con-alas-angelica-rangel-ep-42) · 21 de octubre de 2025 · 1 h 13 min: ¡Bienvenidos a un nuevo episodio de Paladares y Relatos, el pódcast de Gastrosophía! 🎙️✨Esta vez conversamos con Angélica Rangel, Directora de Ventas para Latinoamérica en Maple Leaf Farms, una marca que ha… Todos los episodios: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/paladares-y-relatos/episodios ## Quién lo hace - Gastrosophía FoodService ## Redes sociales - TikTok: https://www.tiktok.com/@gastrosophiafoodservice - YouTube: https://www.youtube.com/@gastrosophiafoodservice - Facebook: https://www.facebook.com/Gastrosophia - Instagram: https://www.instagram.com/gastrosophia_foodservice/ ## Podcasts parecidos - [SER Historia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ser-historia), de Cadena SER - [Podcast Al otro lado del espejo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/podcast-al-otro-lado-del-espejo), de AOLDE RADIO - [BBVA Aprendemos juntos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/bbva-aprendemos-juntos), de BBVA Podcast - [Relatos de la Historia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/relatos-de-la-historia), de Marta Caniego - [Carne Cruda - PROGRAMAS](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/carne-cruda-programas), de La República Independiente - [Relatos de la Noche](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/relatos-de-la-noche), de Sonoro --- Datos del feed RSS público y de plataformas públicas. 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