ALIMENTACIÓN: ¿CUÁNTO IMPORTA LO QUE COMES? con María Fernández-Alcalá 2X37 #alimentacionsaludable

Bienvenidos a Palabras con Salud En este nuevo episodio hablamos de algo que hacemos todos los días y que tiene un impacto directo en nuestra salud física y mental: la alimentación.Pero no desde las modas, las dietas milagro o el miedo a ciertos alimentos, sino desde la ciencia y el equilibrio. Para ello conversamos con María Hernández-Alcalá , bioquímica, experta en nutrición y divulgadora, fundadora de Futurlife , uno de los proyectos de divulgación sobre alimentación saludable más influyentes en habla hispana. Durante la conversación abordamos temas que generan muchísima confusión en redes sociales y en el día a día ¿Engorda menos el arroz o la patata si se enfrían? ¿Qué es realmente el almidón resistente? ¿La fruta tiene demasiado azúcar? ¿Cuánta proteína necesitamos de verdad? ¿Es peligroso abusar de las dietas hiperproteicas? ¿Por qué está aumentando el cáncer en personas jóvenes? ¿Existe una obsesión creciente por la comida “perfecta”? También hablamos sobre microbiota, ultraprocesados, salud digestiva, inflamación, lácteos, cortisol, hábitos familiares y cómo construir una relación saludable con la comida sin caer en la culpa ni en la obsesión.Un episodio cercano, riguroso y muy práctico para aprender a comer mejor entendiendo qué ocurre realmente en nuestro cuerpo.🩺 Palabras con Salud es el videopodcast donde médicos, especialistas y divulgadores comparten conocimiento y experiencias sobre salud, prevención y bienestar.Presentado por Marina Montiel , periodista de salud y divulgadora, cada episodio busca acercar la ciencia a la vida cotidiana de una forma clara, útil y humana.Porque cuando hablamos de salud, cada palabra cuenta.