Marcelo Zysman: "Rusia y Ucrania producen un tercio del huevo de Europa"
Sobre este episodio
La producción de huevo en Europa ha crecido de alrededor de 9.5 millones de toneladas en 2000 a 10.6 millones de toneladas en 2011, de acuerdo con Terry Evans, analista de la industria. Esta expansión se atribuye principalmente a Rusia y Ucrania, dado que la producción en la Unión Europea no ha crecido. La producción mundial de huevo creció en 1.2 millones de toneladas o poco menos de 2% en 2011, según datos provisionales publicados por la Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO). Se registraron aumentos en todas las regiones, pero en particular en América, Asia y Europa. Sin embargo, cabe señalar que no son oficiales de muchos países, y por lo tanto están sujetos a revisión. Si este cálculo resulta correcto y el crecimiento continúa a ese ritmo, entonces en 2013 la producción mundial de huevo (incluyendo los huevos destinados a la eclosión que se estiman en alrededor de 5% del total) podría superar las 67millones de toneladas. Sin embargo, debido al difícil entorno financiero que ha persistido a nivel mundial estos dos últimos años, es probable que en muchos países el crecimiento en el mejor de los casos haya sido mínimo, y en algunos la producción se haya contraído. Por lo tanto, en 2013 lo más probable es que el total esté entre 65.5 y 66 millones de toneladas