Récord productivo, sobreoferta y los desafíos de la lechería

En Palabra de Campo hablamos con Alejandro Sanmartino, Director de Infortambo, que analizó el presente del sector lechero tras un 2025 de crecimiento histórico en producción, que superó todas las expectativas pero generó tensiones en la cadena por la sobreoferta y la falta de reacción del consumo. Además, advirtió sobre precios estancados para el productor y planteó los desafíos hacia adelante: fortalecer el mercado interno, impulsar exportaciones con mayor valor agregado y mejorar el acceso al financiamiento para sostener el crecimiento.