# Todo lo que siempre quisiste saber sobre el queso (y nunca te animaste a preguntar)

Episodio de [Palabra de Campo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/palabra-de-campo), de Daniel Aprile - Palabra de Campo.

- Publicado: 11 de julio de 2026
- Duración: 23 min
- Audio: https://anchor.fm/s/83e28d48/podcast/play/122697290/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-6-11%2F82fba6fc-2148-605b-53e5-7a4f0aca588e.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/palabra-de-campo/episodio/7760337-todo-lo-que-siempre-quisiste-saber-sobre-el-queso-y-nunca-te-animaste-a

## Sobre este episodio

Daniel Aprile y Viviana Valles estrenan una nueva sección en Palabra de Campo con preguntas simples y respuestas de especialistas. En este episodio, el maestro quesero Sergio Chávez, supervisor técnico de Industria Láctea en Ucalac SA, revela los secretos detrás de uno de los alimentos más consumidos por los argentinos. ¿Cuánto tarda en hacerse un queso? ¿Cuál es el mejor para una pizza o una hamburguesa? ¿Por qué el queso azul se fabrica por separado? Escuchá esta charla y preparate, porque la próxima respuesta puede surgir de una pregunta tuya.

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