# Pasaporte Tolimense - Magazine Cultural

Episodio de [Orinoquia](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/orinoquia), de Fundación Cultural Llano Adentro.

- Publicado: 18 de septiembre de 2025
- Duración: 57 min
- Audio: https://anchor.fm/s/64ba8b78/podcast/play/108389426/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-8-16%2Fb6ef32d9-29c1-a6e7-54f5-e087c5e18544.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/orinoquia/episodio/14082713-pasaporte-tolimense-magazine-cultural

## Sobre este episodio

Conoce la riqueza de la gastronomía del Tolima y sus conexiones con la cocina latinoamericana. Descubre la tradición del tamal, desde el mexicano hasta el tolimense, y sabores únicos como la achira. Acompáñanos con la historia de Doña Doris, guardiana del fogón y de la memoria familiar. Y como siempre, conectamos libros, cocina y música, para que vivas una experiencia completa y deliciosa.

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