# Sabores de la Biosfera. Lunes 13 de julio

Episodio de [Ondabierzo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ondabierzo), de ondabierzo.

- Publicado: 13 de julio de 2026
- Duración: 14 min
- Audio: https://www.ivoox.com/sabores-biosfera-lunes-13-julio_mf_177216430_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/ondabierzo/episodio/3789748-sabores-de-la-biosfera-lunes-13-de-julio

## Sobre este episodio

Hoy hablamos del Manto de Monja. No, no es una vestimenta. No lo vamos a encontrar en una tienda de moda. Pero sí en la nueva publicación de la Reserva de la Biosfera de los Ancares Leoneses, titulada “Sabores de la Biosfera”. Porque es una receta gastronómica, típica de la zona. Y es una de las casi 60 que se han recopilado.

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