# Cuidado de los alimentos y Osteoporosis

Episodio de [Onda Salud](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/onda-salud), de OMCRadio.

- Publicado: 1 de abril de 2015
- Duración: 1 h 00 min
- Audio: https://www.ivoox.com/cuidado-alimentos-osteoporosis_mf_4293490_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/onda-salud/episodio/5265034-cuidado-de-los-alimentos-y-osteoporosis

## Sobre este episodio

Hoy tratamos dos temas que interesan a la población en general. El día 7 de abril se celebra el Día Mundial de la Salud, que coincide con la creación de la OMS (Organización Mundial de la Salud). Este año se dedica a la Inocuidad de los alimentos. Esto se da en los países del Primer Mundo, ya que, en los países en desarrollo aún se producen problemas con el agua y la cadena de producción de los alimentos. En el mundo mueren 2 millones de personas al año por la mala utilización de los alimentos. La OMS ayuda a los países a prevenir, detectar y dar respuesta a los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos, de acuerdo con el Codex Alimentarius, una recopilación de normas, directrices y códigos de prácticas sobre los alimentos que abarcan la totalidad de los principales alimentos y procesos. Junto con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la OMS alerta a los países de las emergencias relacionadas con la inocuidad de los alimentos a través de una red internacional de información. La inocuidad de los alimentos es una responsabilidad compartida. Es importante que se trabaje a lo largo de toda la cadena de producción de los alimentos: desde los campesinos y los fabricantes hasta los vendedores y los consumidores. La publicación de la OMS Cinco claves para la inocuidad de los alimentos ofrece a los vendedores y consumidores orientaciones prácticas sobre cómo manipular y preparar los alimentos: Clave 1: Mantenga la limpieza Clave 2: Separe alimentos crudos y cocinados Clave 3: Cocine los alimentos completamente Clave 4: Mantenga los alimentos a temperaturas seguras Clave 5: Use agua y materias primas inocuas Nuestros especialistas desarrollan estas claves para una buena forma de cuidar los alimentos. El segundo tema que traemos esta semana es el de la Osteoporosis. Es la pérdida de masa ósea. A los treinta y cinco años tenemos el pico de masa y poco a poco se va destruyendo. Es un proceso normal de la edad. Si se produce de forma muy brusca tenemos que ir nuestro medico de referencia. En las mujeres esta pérdida se puede producir en el momento de la menopausia, aunque no tiene porque pasar, Las personas de mayor edad han de tener especial cuidado con las caídas, pero antes debemos tener un esqueleto fuerte, por eso, debemos hacer ejercicio y tener una alimentación que mejore nuestra masa osea.

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