# OC017 - Los secretos de la cocina sin gluten

Episodio de [Onda Celicidad](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/onda-celicidad), de Lorena Pérez.

- Publicado: 28 de junio de 2020
- Duración: 58 min
- Temporada 1, episodio 17
- Audio: https://www.ivoox.com/oc017-los-secretos-cocina-sin_mf_52801842_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/onda-celicidad/episodio/6050907-oc017-los-secretos-de-la-cocina-sin-gluten

## Sobre este episodio

https://celicidad.net/oc017-ale-temporini-cocinar-sin-gluten/ Volamos, virtualmente, hasta Buenos Aires para conocer un poquito más a Ale Temporini. Es cocinera «desde que tengo uso de razón» y desde hace más de once años especializada en el mundo sin gluten. Actualmente es profesora en el Instituto Argentino de Gastronomía, Co-creadora de la primera Escuela de Cocina Sin Gluten Online, coordinadora de las clases de cocina sin gluten en Buenos Aires Market SIN TACC y profesora de los talleres de Recursos y Soluciones en Celiaquía, una ONG que tiene como objetivo ayudar a personas en situación de vulnerabilidad a capacitarse en la elaboración y manipulación de alimentos sin gluten, con el objetivo de abrirles nuevas posibilidades laborales. Es también autora del libro Mi aventura sin gluten

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