# OC081 - Las herramientas para saber si hacemos bien la dieta sin gluten, con la Dra. Laura Coto

Episodio de [Onda Celicidad](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/onda-celicidad), de Lorena Pérez.

- Publicado: 15 de julio de 2022
- Duración: 1 h 29 min
- Episodio 81
- Audio: https://www.ivoox.com/oc081-las-herramientas-para-saber-si-hacemos-bien_mf_89789168_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/onda-celicidad/episodio/6050843-oc081-las-herramientas-para-saber-si-hacemos-bien-la-dieta-sin-gluten-con-la-dra

## Sobre este episodio

«La enfermedad celiaca es una enfermedad crónica y el paciente debe ser sometido a seguimiento durante toda su vida . Afortundamente ahora tenemos herramientas que de una manera objetiva nos permiten saber si el paciente está realizando correctamente la dieta sin gluten. A través de los Péptidos Inmunogénicos del Gluten (GIP), podemos saber si la persona con celiaquía transgrede -de forma voluntaria o involuntaria- la dieta, y esto guarda una relación con el estado de la mucosa intestinal del paciente». Lo explica la Dra. Laura Coto Alonso, Dietista-Nutricionista y Doctora en Nutrición de Biomedal, empresa biotecnológica sevillana responsable de los primeros test de uso doméstico que detectan gluten en orina y heces. Biomedal patrocinó la quinta edición de las Jornadas Cangas Sin Gluten que tuvieron lugar en Cangas del Narcea los pasados 27 y 28 de mayo. NOTAS DEL PODCAST: https://celicidad.net/oc081-gluten-detect/ WEB GLUTEN DETECT: https://glutendetect.es/

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