# 34. Escuela Superior del Aceite de Oliva ( ESAO )

Episodio de [Oliva Collection Radio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/oliva-collection-radio).

- Publicado: 15 de junio de 2025
- Duración: 44 min
- Episodio 34
- Audio: https://www.ivoox.com/34-escuela-superior-del-aceite-oliva_mf_150230147_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/oliva-collection-radio/episodio/6378702-34-escuela-superior-del-aceite-de-oliva-esao

## Sobre este episodio

El sector oleícola tiene un pasado majestuoso, un presente vibrante y un futuro prometedor y relevante, es un mundo maravilloso del que no paramos de aprender, si alguna vez te has planteado dedicarte a ello o simplemente te apasiona, estás es en lugar correcto. En este programa de Oliva Collection Radio, vamos a conocer a fondo el funcionamiento y las propuestas de la Escuela Superior del Aceite de Oliva, a través de su directora Técnica, Susana Romera. Además las secciones habituales: ✅ Diario del Olivar - Noticias destacadas ✅ Maridaje Singular - Brevas con queso de cabra, miel y AOVE ✅ Diccionario Oleícola - "Cubierta vegetal" ✅ La Embajada Gourmet - Las Oleotecas ✅ Vareando con - Susana Romera ( ESAO ) ✅ El Desafío - ¿En qué año se fundó la Escuela Superior del Aceite de Oliva? La finalidad de Oliva Collection es promover y divulgar la cultura del aceite y ofrecer herramientas e información que nos haga más sabios a la hora de elegir un aceite de oliva, que sepamos diferenciarlos y que podamos elegirlos desde el conocimiento. Oliva Collection Radio se escucha ya en 19 países, ¡Gracias! www.olivacollection.com

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