# 125 años del "Echaurren" \| Noticias Paralelas

Episodio de [Noticias Paralelas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/noticias-paralelas), de Agencia EFE.

- Publicado: 8 de junio de 2023
- Duración: 4 min
- Audio: https://api.spreaker.com/download/episode/53749813/noticias_paralelaslas_croquetas.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/noticias-paralelas/episodio/194968-125-anos-del-echaurren-noticias-paralelas

## Sobre este episodio

Las "croquetas de Marisa", las patatas a la riojana, las albóndigas y el buñuelo de asadurilla son algunas de las recetas más conocidas y emblemáticas de los dos fogones Echaurren . Están en la villa riojana de Ezcaray, dirigidos por Francis Paniego , que atesora cuatro estrellas Michelín. El local cumple 125 años y lo van a celebrar con un libro que recoge la historia y las recetas de esta saga gastronómica.

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