# Las legumbres salen de la olla \| Noticias Paralelas

Episodio de [Noticias Paralelas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/noticias-paralelas), de Agencia EFE.

- Publicado: 31 de marzo de 2025
- Duración: 3 min
- Audio: https://api.spreaker.com/download/episode/65009796/noticias_paralelaslegumbres_pla.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/noticias-paralelas/episodio/194517-las-legumbres-salen-de-la-olla-noticias-paralelas

## Sobre este episodio

En cocido, potaje o sopas, las legumbres son un alimento que, tradicionalmente, han sido cocinadas en platos calientes propios del invierno . Pero ahora, empujado por nuevas dietas como la vegetariana, el sector busca introducirlas en platos fríos, como ensaladas, para aumentar su consumo nacional. La FAO, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura destaca además que su cultivo es una opción "sostenible" en la diversificación de los sistemas de producción agrícolas.

Anterior: [Una necrópolis andalusí en Alicante \| Noticias Paralelas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/noticias-paralelas/episodio/194518-una-necropolis-andalusi-en-alicante-noticias-paralelas)
Siguiente: [Hablemos de sexo y desmontemos mitos \| Noticias Paralelas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/noticias-paralelas/episodio/194516-hablemos-de-sexo-y-desmontemos-mitos-noticias-paralelas)

## Últimos episodios de Noticias Paralelas

- [El "manual coreano" para ser colombiano \| Noticias Paralelas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/noticias-paralelas/episodio/147012814-el-manual-coreano-para-ser-colombiano-noticias-paralelas) · 30 de octubre de 2026 · 3 min
- [El Resurgimiento Bajo las Termas de Trajano \| Noticias Paralelas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/noticias-paralelas/episodio/147001640-el-resurgimiento-bajo-las-termas-de-trajano-noticias-paralelas) · 29 de octubre de 2026 · 3 min
- [La guerra de los escalones \| Noticias Paralelas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/noticias-paralelas/episodio/146990172-la-guerra-de-los-escalones-noticias-paralelas) · 28 de octubre de 2026 · 3 min
- [El tesoro de los chachapoyas \| Noticias Paralelas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/noticias-paralelas/episodio/146978521-el-tesoro-de-los-chachapoyas-noticias-paralelas) · 27 de octubre de 2026 · 3 min
- [La mandíbula keniana con respuestas históricas \| Noticias Paralelas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/noticias-paralelas/episodio/146967509-la-mandibula-keniana-con-respuestas-historicas-noticias-paralelas) · 26 de octubre de 2026 · 4 min