La pandemia del coronavirus ha golpeado de modo catastrófico a la industria restaurantera

La pandemia del coronavirus ha golpeado de modo catastrófico a la industria restaurantera, una de las principales generadoras de empleos en el país, con el cierre hasta el momento de 90 mil negocios que representan 14.15 por ciento del total, y permanece el riesgo de que la cifra suba en los próximos meses. De acuerdo con datos de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados, la Canirac, antes de la crisis sanitaria se tenían 635 mil 788 establecimientos a escala nacional, que generaban más de 2 millones de empleos, de los cuales 55 por ciento era ocupado por mujeres. El presidente de la Canirac, Francisco Fernández, afirmó que el cierre se debe a que no pudieron aguantar la falta de ingresos a causa del confinamiento por los contagios de covid-19. El líder del organismo que representa a esta industria, que aporta 2.2 por ciento al producto interno bruto nacional y 13.3 por ciento del turístico, prevé que cerrarán más establecimientos de comida en los próximos meses, debido a que en la nueva normalidad hay muy pocos ingresos y solo se puede tener 30 por ciento de clientes. A eso, añadió, se suman nuevos gastos como la compra de artículos de protección y desinfección de los lugares. Pese a todo, anticipó que la recuperación de la industria restaurantera, que impacta a 83 por ciento de las 303 ramas económicas existentes en el país, tomará solo un año, por lo que se prevé será más rápida que otras industrias, ya que al haber un menor número de negocios en el mercado, los sobrevivientes podrán aumentar sus ventas. La Secretaría de Salud reporta que en México han muerto por el nuevo coronavirus 798 personas que eran hablantes de lenguas indígenas, la mayoría en Yucatán. De acuerdo con la base de datos de la pandemia publicada por la dependencia, 4 mil 732 personas hablantes de lenguas indígenas se han contagiado de covid-19, de las cuales fallecieron 798. En el reporte se observa que la mayoría de las muertes acontecieron en la Ciudad de México, Hidalgo, el Estado de México, Puebla, Quintana Roo y Yucatán, que entre los seis estados suman 449 de las defunciones de personas hablantes de lenguas indígenas.