# Por qué perdí 1.3 millones de pesos extra al abrir mi restaurante

Episodio de [MUY BBQ el podcast](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/muy-bbq-el-podcast), de muybbq.

- Publicado: 13 de marzo de 2026
- Duración: 27 min
- Temporada 1, episodio 6
- Audio: https://anchor.fm/s/10e19c2d8/podcast/play/116851799/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2026-2-13%2F419938073-44100-2-3567236ae11d7.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/muy-bbq-el-podcast/episodio/5988469-por-que-perdi-1-3-millones-de-pesos-extra-al-abrir-mi-restaurante

## Sobre este episodio

En este episodio de Muy BBQ podcast platicamos con Jonathan Vitery sobre cómo abrir un restaurante y los errores más comunes al empezar un negocio de comida. Hablamos de costos reales, márgenes, planeación de inversión y las lecciones que aprendió después de lanzar su propio restaurante y enfrentar decisiones difíciles durante la pandemia. Si estás pensando abrir un restaurante, emprender en gastronomía o iniciar un negocio de comida , este episodio te dará aprendizajes reales que pueden ahorrarte errores muy caros.

Anterior: [Por qué dejé mis restaurantes tras ganar un Récord Guinness](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/muy-bbq-el-podcast/episodio/5988470-por-que-deje-mis-restaurantes-tras-ganar-un-record-guinness)
Siguiente: [El error que arruina tu BBQ](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/muy-bbq-el-podcast/episodio/5988468-el-error-que-arruina-tu-bbq)

## Últimos episodios de MUY BBQ el podcast

- [Bohemios de Afición: Detrás de Cámaras en el Cabrito Fest 2026](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/muy-bbq-el-podcast/episodio/5988451-bohemios-de-aficion-detras-de-camaras-en-el-cabrito-fest-2026) · 3 de octubre de 2026 · 29 min
- [Dejaron sus Empleos para Abrir un BBQ Joint](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/muy-bbq-el-podcast/episodio/5988452-dejaron-sus-empleos-para-abrir-un-bbq-joint) · 4 de septiembre de 2026 · 32 min
- [Chema Gracia: el BBQ Grand Champion de San Antonio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/muy-bbq-el-podcast/episodio/5988453-chema-gracia-el-bbq-grand-champion-de-san-antonio) · 28 de agosto de 2026 · 39 min
- [El Chef que dejó los restaurantes de lujo por el carbón](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/muy-bbq-el-podcast/episodio/5988454-el-chef-que-dejo-los-restaurantes-de-lujo-por-el-carbon) · 26 de junio de 2026 · 36 min
- [¿Qué pasa detrás de un evento de BBQ que nadie ve?](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/muy-bbq-el-podcast/episodio/5988455-que-pasa-detras-de-un-evento-de-bbq-que-nadie-ve) · 19 de junio de 2026 · 36 min