# El error que funde el centro del queso a la brasa

Episodio de [Mundo Quesos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/mundo-quesos).

- Publicado: 20 de septiembre de 2026
- Duración: 2 min
- Audio: https://mundoquesos.es/podcast/el-error-que-funde-el-centro-del-queso-a-la-brasa-episodio.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/mundo-quesos/episodio/4736064-el-error-que-funde-el-centro-del-queso-a-la-brasa

## Sobre este episodio

Técnicas de barbacoa para cocinar queso sin que se derrita en exceso: no lo dejes sobre llama fuerte hasta calentar el centro. Sécalo, enfríalo y séllalo poco.

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