E11 - La receta de tu vida

En esta entrega, Juan Carlos Sanjuán conversa con el chef Julián Mascarell, un profesional con una trayectoria destacada que abarca desde la alta cocina hasta experiencias gastronómicas por todo el mundo. ¿Ser chef es solo cocinar o va más allá y significa cuidar? Julián reflexiona sobre el respeto hacia el producto, su aprendizaje en Europa y Asia, y la decisión de volver a sus raíces para enfocarse en la cercanía y la familia. Además, comparte cómo vivió en primera persona los efectos de la DANA en Valencia y su colaboración con iniciativas de ayuda social.