# 25 siglos de mezcal en México

Episodio de [Mixtecos y Migrantes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/mixtecos-y-migrantes-2417828), de SICOM Radio 105.9.

- Publicado: 13 de noviembre de 2020
- Duración: 12 min
- Audio: https://www.ivoox.com/25-siglos-mezcal-mexico_mf_60380026_feed_1.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/mixtecos-y-migrantes-2417828/episodio/6161226-25-siglos-de-mezcal-en-mexico

## Sobre este episodio

¿Qué tienen en común Xochitécatl- Cacaxtla, Paquimé, La Quemada, Guachimontones? En estos sitios se han reportado el hallazgo de hornos semicirculares u ovalados, excavados en el suelo donde se ha descubierto la cocción del maguey en la producción tradicional. Esto nos muestra que hace 25 siglos esas sociedades no eran nómadas ni cazadoras-recolectoras, sino altamente sofisticadas, con conocimientos a la par de los árabes y los europeos, según Avto Goguitchaichvilia, investigador del Instituto de Geofísica de la UNAM, en Morelia. Realización Marco de la Luz Ingeniería de audio Ernesto Guzmán Producción: SET Radio

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