# El gypsy chef y la historia que nos cuenta la comida

Episodio de [Mija talks](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/mija-talks), de Monica Mendoza.

- Publicado: 24 de febrero de 2025
- Duración: 19 min
- Temporada 4, episodio 8
- Audio: https://anchor.fm/s/b4101f6c/podcast/play/98961300/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-1-24%2F395455179-44100-2-defc7c7f0f56a.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/mija-talks/episodio/4657020-el-gypsy-chef-y-la-historia-que-nos-cuenta-la-comida

## Sobre este episodio

Hace unos dias Mija Talks , se sentó con el chef David Myers, el “Gypsy Chef”, quien compartió su pasión por la cocina y los viajes desde su restaurante ADRIFT Mare en Miami, justo antes del South Beach Wine & Food Festival 2025. Durante la conversación, Myers destacó cómo sus experiencias alrededor del mundo inspiran sus creaciones culinarias, enfatizando que los ingredientes cuentan historias y son el alma de la gastronomía. Además, mencionó su colaboración con Velvet Taco para crear tacos con un giro mediterráneo, fusionando sabores de diferentes culturas. El chef también reflexionó sobre cómo la cocina ha transformado su vida, incorporando la meditación al cumplir 54 años para mantener el equilibrio entre su ajetreada carrera y el bienestar personal.

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