# 77. El dilema de las alcachofas

Episodio de [Mi Mismidad y Yo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/mi-mismidad-y-yo), de Paqui (paqui.espartero@overhouse.es).

- Publicado: 23 de marzo de 2026
- Duración: 1 min
- Episodio 77
- Audio: https://op3.dev/e/https://prestocast.com/play/7d526213-6b40-47cf-8365-d994bcfc5a03.m4a
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/mi-mismidad-y-yo/episodio/2316013-77-el-dilema-de-las-alcachofas

## Sobre este episodio

Este es el episodio 77 del podcast Mi Mismidad y Yo de @paquihouse , publicado el 23 de marzo de 2026. Puedes dejar comentarios de texto y audio en este enlace . Me encantan las alcachofas, pero siento una frustración con ellas porque no acierto a encontrar la manera correcta de cocinarlas para que queden perfectas. Siempre hay alguna parte dura. Y luego está el otro dilema de los 200 toneladas de hojas que se tiran a la basura. Y esto siempre me recuerda cuando desayunaba con mis padres, como eran andaluces, desayunábamos siempre pan con aceite. y lo acompañábamos de diferentes cosas. Un tomate que nunca podía faltar. Y luego, además, mi madre empezaba a pelar las alcachofas y comíamos la partecita blanquita que une la hoja con el resto. Pues ahí le dabas un mordisquito y tirabas de esa parte blanquita y así no se desperdiciaban esas hojas. y estaban súper ricas esto es cosa mía de mi casa o lo hacéis también

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