# Que entiendan el mar - Alex Reyna "El Muñeco", Chef y Restaurantero

Episodio de [Mezclas Abruptas](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/mezclas-abruptas), de Susana Medina \| Sonoro.

- Publicado: 23 de abril de 2024
- Duración: 1 h 56 min
- Episodio 67
- Audio: https://www.podtrac.com/pts/redirect.mp3/pdst.fm/e/dts.podtrac.com/redirect.mp3/pscrb.fm/rss/p/traffic.megaphone.fm/SONORO2687259895.mp3?updated=1723232804
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/mezclas-abruptas/episodio/596191-que-entiendan-el-mar-alex-reyna-el-muneco-chef-y-restaurantero

## Sobre este episodio

Alex Reyna, mejor conocido como "El Muñeco", es chef y restaurantero. Yo lo conozco por Barra Baja California Sur by FISM y Taller de Ostiones by FISM, ambos de un colectivo que tiene como propósito acercarnos a los mejores platillos y al proceso para que lleguen a nuestra mesa. En este episodio Alex me platica sobre su vida en las cocinas de los restaurantes de La Paz desde que era adolescente y la realidad de quienes abren y operan en este negocio. Parece un episodio de comida, pero en realidad es un episodio sobre el trabajo y cómo disfrutarlo. Sigue al Muñeco: https://www.instagram.com/alex_reyna97/ Y conoce los restaurantes de la CDMX y la Baja: Barra Baja California Sur https://www.instagram.com/barracaliforniasurbyfism/ La Concha de Atlixco https://www.instagram.com/laconchadeatlixco/ Taller de Ostiones https://www.instagram.com/tallerdeostionesbyfism/ Oyster Shuck Ensenada https://www.instagram.com/oystershuckbyfism/ Oyster House La Paz https://www.instagram.com/oysterhousebyfism/ Oyster House San José del Cabo https://www.instagram.com/oysterhousebyfism_sanjo/ Banderitas -Experiencias de viaje que honran la ostricultura, https://www.instagram.com/banderitasbyfism/ Bendito Mar https://www.instagram.com/benditomar.mx/ Sobre Mezclas Abruptas: En el DJ booth y en este podcast Susana Medina selecciona temas de manera minuciosa y los pone sobre la mesa abruptamente. En este podcast aprenderás de pizza, perros, música, salud mental, ilustración, alpinismo y una serie de nuevas obsesiones y fascinaciones que en algún momento te servirán de algo. @mezclasabruptas https://www.instagram.com/mezclasabruptas/ https://twitter.com/mezclasabruptas https://www.tiktok.com/@mezclasabruptas YouTube https://www.youtube.com/@MezclasAbruptas @suzyain https://www.instagram.com/suzyrain https://twitter.com/suzyrain https://www.tiktok.com/@suzyrain Contacto: info@sonoromedia.com Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices

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