# Jorge Cárdenas, gran jaguar de la comida guatemalteca en Nueva York

Episodio de [MERCADO de SUEÑOS - SoyMigrante.com](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/mercado-de-suenos-soymigrante-com), de SoyMigrante.com MERCADO & REVISTA.

- Publicado: 27 de junio de 2025
- Duración: 8 min
- Temporada 1, episodio 103
- Audio: https://www.buzzsprout.com/2444168/episodes/17410008-jorge-cardenas-gran-jaguar-de-la-comida-guatemalteca-en-nueva-york.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/mercado-de-suenos-soymigrante-com/episodio/1693376-jorge-cardenas-gran-jaguar-de-la-comida-guatemalteca-en-nueva-york

## Sobre este episodio

Esta conversación se enfoca en la historia de Jorge Cárdenas, un chef guatemalteco, nacido en Quetzaltenango, que fundó el restaurante Ix en Nueva York junto a sus amigas y socias guatemaltecas Ana Prince y Brenda Castellanos. Se detalla su trayectoria, desde sus inicios como músico en Quetzaltenango hasta su formación culinaria en Berlín, y cómo regresó a sus raíces guatemaltecas a través de la comida en Brooklyn. Las fuentes también resaltan el éxito de Ix, incluyendo su partici...

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