# 48. Cómo manejar una cadena de restaurantes - Alejandro Figueroa

Episodio de [Mentores Emprendedores](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/mentores-emprendedores), de Ximena Delgado.

- Publicado: 4 de diciembre de 2023
- Duración: 54 min
- Temporada 1, episodio 48
- Audio: https://anchor.fm/s/d6262330/podcast/play/79525196/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-11-4%2F358382172-44100-2-6c16d0cacb466.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/mentores-emprendedores/episodio/5681367-48-como-manejar-una-cadena-de-restaurantes-alejandro-figueroa

## Sobre este episodio

El rubro gastronómico en Perú es uno de los más explotados por varias razones, pero, así como hay muchos puntos a favor, también hay una serie de desafíos propios de este rubro como por ejemplo la alta rotación de personal, el manejo de productos perecibles, costos de insumos constantemente en aumento, etc. Más aun, cuando hablamos de manejar una cadena de restaurantes. En este episodio de Mentores Emprendedores, Ximena Delgado, host y fundadora de King Kronuts y Trippers, junto a Alejandro Figueroa, cofundador de Terminal Pesquero, nos cuentan cuales son las claves del éxito para manejar una cadena de restaurantes y nos comparten experiencias propias que te pueden ayudar a sacar adelante tu negocio gastronómico. Síguenos en Instagram: @therealdeal.blog @terminalpesqueroperu Producido por @SumatoBrands

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