# 🎙️ El estrés en la cocina: salud mental en la gastronomía con el Chef Carlos Andrés Ibañez 🍽️🔥

Episodio de [Mente Aprende](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/mente-aprende), de menteaprende.

- Publicado: 3 de marzo de 2025
- Duración: 47 min
- Audio: https://anchor.fm/s/65d0b474/podcast/play/99280438/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2025-2-3%2F84a21209-1a3f-ef13-7420-9960ecfcb3e9.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/mente-aprende/episodio/14245154-el-estres-en-la-cocina-salud-mental-en-la-gastronomia-con-el-chef-carlos-andres

## Sobre este episodio

Ser chef no es solo arte y pasión, también es una profesión llena de presión, largas jornadas y ambientes de trabajo hostiles. En este episodio de Mente Aprende , converso con el reconocido chef colombiano Carlos Andrés Ibañez , dueño del restaurante Cotiza Longaniza (Bogotá y Bucaramanga), sobre los desafíos emocionales y mentales que enfrentan los cocineros en su formación y carrera. Hablamos sobre: 🔪 El alto nivel de estrés y exigencia en la gastronomía. 💥 La normalización del maltrato, los gritos y la presión extrema en las cocinas. 🧠 Cómo impacta la salud mental de los chefs y qué se puede hacer al respecto. 💬 Reflexiones sobre la muerte de Anthony Bourdain y la importancia del autocuidado. Si alguna vez te has preguntado qué hay detrás de las grandes cocinas o cómo gestionar el estrés en ambientes laborales exigentes, este episodio es para ti. 📌 Sígueme en redes para más contenido sobre salud mental: Instagram \| TikTok \| Facebook \| YouTube → @menteaprende 🎧 Escucha más episodios en Spotify y Apple Podcast → @menteaprende ✨ Comparte este episodio con alguien que pueda necesitarlo y cuéntame qué opinas en redes sociales.

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