# Episodios de MeatsPad Esp

180 episodios, del más reciente al más antiguo. Ficha del podcast: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp

- [¿Se puede criar cerdo en una isla? Puerto Rico](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466222-se-puede-criar-cerdo-en-una-isla-puerto-rico) · 7 de mayo de 2026 · 26 min: En este episodio de MeatsPad viajamos hasta P uerto Rico para conocer de cerca la historia de La Ceba , un proyecto que ha evolucionado durante más de dos décadas dentro de la…
- [Mujeres en la carne: Rompiendo Barreras en la Industria Cárnica con Dra. Lyda G. García](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466223-mujeres-en-la-carne-rompiendo-barreras-en-la-industria-carnica-con-dra-lyda-g) · 25 de noviembre de 2025 · 22 min · episodio 160: Nos complace dar la bienvenida a la Dra. Lyda G. García a las conversaciones de RMC en Meatspad. Criada en el sur de Texas y ahora profesora de Ciencia Cárnica en la Universidad…
- [Aplicación del Ultrasonido en la Carne: Calidad y Suavidad con Dra. Alma Alarcón](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466224-aplicacion-del-ultrasonido-en-la-carne-calidad-y-suavidad-con-dra-alma-alarcon) · 4 de noviembre de 2025 · 28 min · episodio 159: En el episodio de esta semana, la Dra. Alma Alarcón-Rojo de la UACH nos explica cómo el ultrasonido está innovando en la industria cárnica. Hablamos sobre sus beneficios en la…
- [Antimicrobianos en la Industria Cárnica: Tendencias, Retos y Oportunidades con Dr. Ignacio Clemente \| Director de I+D](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466225-antimicrobianos-en-la-industria-carnica-tendencias-retos-y-oportunidades-con-dr) · 7 de octubre de 2025 · 44 min · episodio 158: En este episodio de MeatsPad, conversamos con el Dr. Ignacio Clemente, Director de I+D en Doscadesa 2000, sobre los retos y oportunidades que enfrenta la industria cárnica ante el…
- [Desarrollo, Trazabilidad y Futuro del Sector Cárnico en México con el Dr. Juan Luis Garza](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466226-desarrollo-trazabilidad-y-futuro-del-sector-carnico-en-mexico-con-el-dr-juan) · 11 de septiembre de 2025 · 36 min · episodio 157: En MeatsPad seguimos conversando con expertos en la industria, hoy hablamos con el Dr. Juan Luis Garza sobre la transformación de la industria cárnica en México. Exploramos los…
- [Comprendiendo al Consumidor: Factores Clave para la Industria Cárnica con el Dr. Gonzalo Aleu](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466227-comprendiendo-al-consumidor-factores-clave-para-la-industria-carnica-con-el-dr) · 28 de agosto de 2025 · 28 min · episodio 156: En este episodio de MeatsPad, conversamos con el Dr. Gonzalo Aleu, con 16 años de experiencia, sobre la evolución del consumidor de carne, las tendencias actuales y los retos para…
- [Genética, Productividad y Calidad de la Carne con la Dra. Estela Garza](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466228-genetica-productividad-y-calidad-de-la-carne-con-la-dra-estela-garza) · 14 de agosto de 2025 · 36 min · episodio 155: Continuamos con las conversaciones en MeatsPad, hoy platicamos con la Dra. Estela Garza Brenner quien comparte cómo la genética y la reproducción animal pueden transformar la…
- [Innovando: Productos Cárnicos Funcionales con Dr. Víctor Toledo López](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466229-innovando-productos-carnicos-funcionales-con-dr-victor-toledo-lopez) · 23 de julio de 2025 · 19 min · episodio 154: En este episodio, el Dr. Víctor Toledo presidente de AMEXITEC nos explica cómo los productos cárnicos funcionales están innovando la forma en consumimos carne. Hablamos de…
- [¿Qué hace especial al cabrito? Tradición, Nutrición y Sabor con la Dra. Daniela Rico Costilla](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466230-que-hace-especial-al-cabrito-tradicion-nutricion-y-sabor-con-la-dra-daniela-rico) · 7 de julio de 2025 · 23 min · episodio 153: Hoy en MeatsPad exploramos las particularidades del cabrito, un alimento profundamente arraigado en la tradición culinaria del norte de México. Nos acompaña la Dra. Daniela Rico…
- [Maduración Húmeda: El Arte de Suavizar la Carne Sin Perder Jugosidad con MC. Manuel Andrés González](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466231-maduracion-humeda-el-arte-de-suavizar-la-carne-sin-perder-jugosidad-con-mc) · 30 de junio de 2025 · 27 min · episodio 152: En este episodio continuamos con las conversaciones de la Industria Cárnica, el Dr. Manuel González nos habla sobre la maduración húmeda en cortes de carne bovina. Exploramos en…
- [¿Como saber si la carne esta en buen estado? - Microbiología, Enfermedades y Seguridad Alimentaria con Dra. Ana Luisa Rentería](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466232-como-saber-si-la-carne-esta-en-buen-estado-microbiologia-enfermedades-y-con-dra) · 25 de junio de 2025 · 37 min · episodio 151: En MeatsPad continuamos con las conversaciones de la Industria Cárnica, dimos la bienvenida a la Ph.D. Ana Luisa Rentería, desde la Universidad Autónoma de Chihuahua. Hablamos…
- [Hablemos de Ingredientes No Cárnicos en Embutidos con MC. João Yunes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466233-hablemos-de-ingredientes-no-carnicos-en-embutidos-con-mc-joao-yunes) · 2 de junio de 2025 · 21 min · episodio 150: En este episodio de MeatsPad, Joao Yunes de la empresa Corbion, desde Brasil, nos explica el papel de los ingredientes no cárnicos en los embutidos. Hablamos sobre su impacto en…
- [Recubrimientos Comestibles: Innovación en la Industria Cárnica con MC. Antonio Hernández](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466234-recubrimientos-comestibles-innovacion-en-la-industria-carnica-con-mc-antonio) · 2 de junio de 2025 · 25 min · episodio 149: En este episodio de MeatsPad, el M.C. Antonio Hernández, de la Universidad Autónoma de Chihuahua, nos habla sobre los recubrimientos comestibles en productos cárnicos. Explica…
- [Microorganismos, Retos y Soluciones Prácticas en la Industria Cárnica con el Dr. Rodolfo Garza](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466235-microorganismos-retos-y-soluciones-practicas-en-la-industria-carnica-con-el-dr) · 14 de mayo de 2025 · 34 min · episodio 148: En este episodio de MeatsPad, tenemos el placer de recibir al Dr. Rodolfo Garza, Gerente de Desarrollo de Negocios en Corbion. Hablamos sobre el impacto de los microorganismos en…
- [Verdades y mitos sobre la calidad de carne con el Dr. Gustavo Sobrevilla](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466236-verdades-y-mitos-sobre-la-calidad-de-carne-con-el-dr-gustavo-sobrevilla) · 3 de abril de 2025 · 24 min · episodio 146: En este episodio de Meatspad, el Dr. Gustavo Sobrevilla, especialista de la empresa MNA, analiza el impacto del uso de antibióticos en la producción cárnica, abordando su…
- [El Futuro de la Industria Cárnica: Maquinaria y Tecnología con M.C. Hector García](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466237-el-futuro-de-la-industria-carnica-maquinaria-y-tecnologia-con-m-c-hector-garcia) · 10 de marzo de 2025 · 26 min · episodio 146: En este episodio de MestsPad , Héctor García , experto con 26 años de experiencia en la industria cárnica, nos comparte cómo las innovaciones en maquinaria están transformando la…
- [Bienestar Animal en la Industria Cárnica: Carnes DFD y PSE con M.C. Ricardo Gámez](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466238-bienestar-animal-en-la-industria-carnica-carnes-dfd-y-pse-con-m-c-ricardo-gamez) · 18 de febrero de 2025 · 23 min · episodio 145: En este episodio, damos la bienvenida al M.C. Ricardo Gámez, responsable del Laboratorio de Procesamiento de Productos Cárnicos de la Universidad Autónoma de Chihuahua. En este…
- [El Rol de los Antioxidantes Naturales en la Industria de la Carne con Dr. América Chávez](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466239-el-rol-de-los-antioxidantes-naturales-en-la-industria-de-la-carne-con-dr-america) · 29 de enero de 2025 · 20 min · episodio 144: Hoy exploramos con la Dra. América Chávez, experta en alimentos funcionales y adición de antioxidantes en productos cárnicos y lácteos. Desde aceites esenciales hasta posbióticos…
- [¿Cerdo o Res? Decisiones Nutricionales, Económicas y Culturales \| Hablemos de Carne Vol. 4 con Jorge Marcos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466240-cerdo-o-res-decisiones-nutricionales-economicas-y-culturales-hablemos-de-carne-4) · 14 de enero de 2025 · 15 min · episodio 19: En este nuevo episodio, contamos con Jorge Marcos como invitado especial, quien tiene una maestría en Ciencia de la Carne. Junto a él, exploramos temas clave sobre las proteínas…
- [Carne de Cerdo: Tradición, Innovación y Retos en el Mercado \| Hablemos de Carne Vol. 4 con Jorge Marcos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466241-carne-de-cerdo-tradicion-innovacion-y-retos-en-el-mercado-hablemos-de-carne-vol) · 10 de enero de 2025 · 21 min · episodio 18: En este episodio, exploramos con maestría el impacto de la carne de cerdo en la cultura y el mercado mexicano. Desde su papel en las tradiciones navideñas hasta las innovaciones…
- [Crisis Ganadera: Gusano Barrenador y el Cierre de Fronteras con EE.UU. \| Hablemos de Carne Vol. 4 con Christian Camarena](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466242-crisis-ganadera-gusano-barrenador-y-el-cierre-de-fronteras-con-ee-uu-hablemos-de) · 17 de diciembre de 2024 · 27 min · episodio 17: El gusano barrenador ha provocado un cierre de fronteras con Estados Unidos, afectando gravemente a la industria cárnica mexicana. En esta conversación, nos acompaña Christian…
- [Redefiniendo tu Parrilla: Cortes de cerdo \| Hablemos de Carne Vol. 4 con Christian Camarena](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466243-redefiniendo-tu-parrilla-cortes-de-cerdo-hablemos-de-carne-vol-4-con-christian) · 13 de diciembre de 2024 · 18 min · episodio 17: En el episodio de hoy, exploramos el mundo del cerdo como protagonista de las carnes asadas. Junto a Christian Camarena, desmentimos mitos sobre su consumo, destacamos su…
- [Transformando el Consumo de Cerdo en México \| Hablemos de Carne Vol. 4 con Gerardo Rodriguez](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466244-transformando-el-consumo-de-cerdo-en-mexico-hablemos-de-carne-vol-4-con-gerardo) · 11 de diciembre de 2024 · 20 min · episodio 16: En este episodio, exploramos los retos y oportunidades en el mercado cárnico, con un enfoque especial en el consumo de cerdo en México. Contamos con la participación de Gerardo…
- [El Futuro de la Carne: Tendencias, Crisis y Adaptación en 2024 \| Hablemos de Carne Vol. 4 con Gerardo Rodriguez](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466245-el-futuro-de-la-carne-tendencias-crisis-y-adaptacion-en-2024-hablemos-de-carne-4) · 10 de diciembre de 2024 · 23 min · episodio 15: En este episodio, exploramos cómo la industria cárnica enfrenta el 2024 con Gerardo Rodríguez, director de USMEF México, Caribe y Centroamérica. Hablamos de las tensiones…
- [Bienestar Animal en la Industria Cárnica: Ciencia y Responsabilidad con M.C. Paola Soberanes](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466246-bienestar-animal-en-la-industria-carnica-ciencia-y-responsabilidad-con-m-c-paola) · 26 de noviembre de 2024 · 29 min · episodio 143: En el episodio de hoy, conversamos con Paola Soberanes, especialista en la industria cárnica y manejo de bienestar animal, quien nos comparte su visión sobre cómo las prácticas de…
- [Haciendo las Preguntas Correctas: La Clave del Éxito en la Ciencia de la Carne y más Allá con Dr. Steven Lonergan](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466247-haciendo-las-preguntas-correctas-la-clave-del-exito-en-la-ciencia-de-la-carne-y) · 20 de noviembre de 2024 · 27 min · episodio 42: Únete a nosotros mientras damos la bienvenida al Dr. Steven Lonergan, un destacado experto en ciencia de la carne y políticas alimentarias globales. Exploraremos la importancia de…
- [Calidad, Precios y Procesos: Detrás del Mercado Cárnico con Ing. Gustavo Cuspinera](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466248-calidad-precios-y-procesos-detras-del-mercado-carnico-con-ing-gustavo-cuspinera) · 12 de noviembre de 2024 · 39 min · episodio 141: En el episodio de hoy, nos acompaña el Ing. Gustavo Cuspinera, líder de proyectos en la industria cárnica en México, quien analiza las oportunidades y retos del sector en el 2024…
- [Meat Locker: Recursos para la Industria Cárnica con Drs. Christi Calhoun & Robert Maddock](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466249-meat-locker-recursos-para-la-industria-carnica-con-drs-christi-calhoun-robert) · 24 de octubre de 2024 · 17 min · episodio 140: ¡Bienvenidos de nuevo al podcast de MeatsPad! Nuestros anfitriones se unen a la Dra. Christi Calhoun y al Dr. Robert Maddock de AMSA para hablar de la Red de Asistencia Técnica…
- [Congelación: La Aplicación en el Procesamiento de la Carne con Dr. Derico Setyabrata](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466250-congelacion-la-aplicacion-en-el-procesamiento-de-la-carne-con-dr-derico) · 22 de octubre de 2024 · 19 min · episodio 139: En este episodio de MeatsPad, nos acompaña el Dr. Derico Setyabrata, profesor adjunto de Ciencia Animal en la Universidad de Arkansas, para profundizar en el mundo de las…
- [El Papel de la Industria Cárnica en el Servicio Comunitario con Amy Steward](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466251-el-papel-de-la-industria-carnica-en-el-servicio-comunitario-con-amy-steward) · 8 de octubre de 2024 · 13 min · episodio 138: Amy Steward, de Tyson Foods, hablará sobre cómo la comunidad científica de la carne apoya a la Casa de Caridad de Ronald McDonald, donando proteínas de alta calidad y preparando…
- [Inauguración de la 77° RMC: Sinergia entre industria y academia con Collette Kaster](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466252-inauguracion-de-la-77deg-rmc-sinergia-entre-industria-y-academia-con-collette) · 27 de septiembre de 2024 · 15 min · episodio 137: Les damos la bienvenida a la 77ª Conferencia Recíproca de la Carne (RMC) de la Asociación Americana de Ciencias de la Carne (AMSA), 2024. Las conversaciones comenzaron con…
- [Color de la carne: ¿Qué prefiere el consumidor? con Dra. Annika Thies](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466253-color-de-la-carne-que-prefiere-el-consumidor-con-dra-annika-thies) · 24 de septiembre de 2024 · 14 min · episodio 136: En este episodio tenemos como invitada a la Dra. Annika Thies. Forma parte del equipo del Dr. Mahesh N. Nair en la Universidad Estatal de Colorado y trabaja en proyectos que…
- [Sensores Inteligentes: Revolucionando la Frescura de la Carne con Dr. Max Grell](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466254-sensores-inteligentes-revolucionando-la-frescura-de-la-carne-con-dr-max-grell) · 10 de septiembre de 2024 · 10 min · episodio 135: En el episodio de hoy, hablamos con el Dr. Max Grell, cofundador de BlakBear, sobre la revolucionaria tecnología de sensores inteligentes en empaques de carne. Esta tecnología…
- [Mejorando la Suavidad de la Carne de Res con Dr. Jacob Tuell](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466255-mejorando-la-suavidad-de-la-carne-de-res-con-dr-jacob-tuell) · 23 de agosto de 2024 · 25 min · episodio 134: Acompáñanos mientras recibimos al Dr. Jacob Tuell para discutir su innovadora investigación sobre la suavidad de la carne de res. En esta conversación, el Dr. Tuell explica cómo…
- [Color y Textura en la Carne: Innovaciones con Alta Presión con Drs. Gary Sullivan y Ranjith Ramanathan](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466256-color-y-textura-en-la-carne-innovaciones-con-alta-presion-con-drs-gary-sullivan) · 20 de agosto de 2024 · 21 min · episodio 13: Hoy conversamos con los Drs. Gary Sullivan y Ranjith Ramanathan sobre el uso de la tecnología HPP (procesamiento de alta presión) en la industria cárnica. Analizamos cómo esta…
- [Procesamiento de Carne: Innovaciones y Desafíos con Dr. Jeng-Hung Liu](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466257-procesamiento-de-carne-innovaciones-y-desafios-con-dr-jeng-hung-liu) · 6 de agosto de 2024 · 18 min · episodio 132: En el episodio de esta semana, damos la bienvenida al Dr. Jeng-Hung Liu de la Universidad de Guam, quien nos comparte sus perspectivas sobre el reciente apoyo económico del USDA…
- [Desafíos en la Educación de la Ciencia de la Carne con Dr. Bob Delmore](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466258-desafios-en-la-educacion-de-la-ciencia-de-la-carne-con-dr-bob-delmore) · 16 de julio de 2024 · 26 min · episodio 131: En el episodio de hoy, tenemos el honor de conversar con el Dr. Bob Delmore, un educador destacado en la ciencia de la carne. El Dr. Delmore comparte sus valiosas perspectivas…
- [La Ciencia de la Carne: Entre la Academia y la Industria con Dr. Nelson Huerta](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466259-la-ciencia-de-la-carne-entre-la-academia-y-la-industria-con-dr-nelson-huerta) · 25 de junio de 2024 · 36 min · episodio 130: En el episodio de hoy, conversamos con el Dr. Nelson Huerta sobre la importancia de la colaboración entre la academia y la industria cárnica. Abordamos cómo la investigación…
- [Nuevas Tendencias en la Clasificación de Carne de Cerdo con Dr. Manuel Juárez](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466260-nuevas-tendencias-en-la-clasificacion-de-carne-de-cerdo-con-dr-manuel-juarez) · 19 de junio de 2024 · 21 min · episodio 129: Iniciamos con las Conferencias Recíprocas de la Carne (RMC) junto al Dr. Manuel Juárez examinando nuevas tecnologías para clasificar carne de cerdo en mataderos. Hablamos sobre…
- [Mesa Redonda: Desmintiendo Mitos de la Carne de Cerdo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466261-mesa-redonda-desmintiendo-mitos-de-la-carne-de-cerdo) · 29 de mayo de 2024 · 37 min · episodio 14: ¿Verdades o mentiras sobre la carne de cerdo? En este nuevo episodio de "Hablemos de Carne", nos sumergimos en el fascinante mundo de la carne de cerdo con un panel de expertos…
- [Sustitución de Grasas en Embutidos: Retos y Soluciones con Dr. Gerardo Méndez](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466262-sustitucion-de-grasas-en-embutidos-retos-y-soluciones-con-dr-gerardo-mendez) · 21 de mayo de 2024 · 27 min · episodio 128: En este episodio, damos la bienvenida al Dr. Gerardo Méndez, un destacado investigador en el campo de la ciencia y tecnología de la carne. Abordaremos temas clave como la…
- [Revolución en Inocuidad y Maduración de Carnes con Neville McNaughton](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466263-revolucion-en-inocuidad-y-maduracion-de-carnes-con-neville-mcnaughton) · 14 de mayo de 2024 · 33 min · episodio 127: En el episodio de hoy nos acompaña Neville McNaughton, especialista en diseño de plantas lácteas y experimentado quesero. Exploramos tecnologías innovadoras que transforman el…
- [Mejoramiento Genético en Ganado Bovino: Innovaciones y Beneficios](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466264-mejoramiento-genetico-en-ganado-bovino-innovaciones-y-beneficios) · 7 de mayo de 2024 · 23 min · episodio 126: En este nuevo episodio, nos acompaña la Dra. Estela Garza Brener, especialista en genética bovina y producción animal. Discutimos el impacto de la genética en la industria…
- [Hablemos de Carne: Herramientas y Técnicas Esenciales](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466265-hablemos-de-carne-herramientas-y-tecnicas-esenciales) · 30 de abril de 2024 · 36 min · episodio 13: En este nuevo episodio de "Hablemos de Carne", contamos con la presencia de Christian Camarena, carnicero reconocido quien nos comparte sus conocimientos sobre la industria…
- [Educando al Consumidor: Calidad y Producción \| Hablemos de Carne Vol. 3 con Jorge Marcos](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466266-educando-al-consumidor-calidad-y-produccion-hablemos-de-carne-vol-3-con-jorge) · 16 de abril de 2024 · 28 min: En este episodio de "Hablemos de Carne", nos acompaña Jorge Marcos, experto en Meat, Seafood, Deli & Hot Deli de Mi Tienda del Ahorro, quien nos sumergirá en su vasta experiencia…
- [El Cerdo como Modelo: Nutrición Humana y Salud](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466267-el-cerdo-como-modelo-nutricion-humana-y-salud) · 16 de abril de 2024 · 30 min · episodio 125: En el episodio de hoy, contamos con la participación del Dr. Eric Berg, un científico de la carne que discutirá el papel de la carne y las proteínas de origen animal en una dieta…
- [Carne y Consumo: Explorando la Industria Cárnica \| Hablemos de Carne Vol. 3 con Rigoberto Treviño](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466268-carne-y-consumo-explorando-la-industria-carnica-hablemos-de-carne-vol-3-con) · 8 de abril de 2024 · 26 min · episodio 1: En esta nueva temporada de "Hablemos de Carne", junto a Rigoberto Treviño, experto en la industria cárnica y Trade Manager en U.S. Meat Export Federation, discutimos el consumo de…
- [Innovación en la Industria Porcina: Creando el Futuro del Consumo](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466269-innovacion-en-la-industria-porcina-creando-el-futuro-del-consumo) · 2 de abril de 2024 · 24 min · episodio 124: En el episodio de hoy conversamos con el Dr. David Newman, Vicepresidente Senior de Crecimiento de Mercado en National Pork Board quien nos comparte estrategias clave para su…
- [La Aplicación de Atmósfera Modificada (MAP) en Carne con Dr. Mahesh N. Nair](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466270-la-aplicacion-de-atmosfera-modificada-map-en-carne-con-dr-mahesh-n-nair) · 15 de marzo de 2024 · 29 min · episodio 123: En el episodio de hoy, el Dr. Mahesh N. Nair nos acompaña, Profesor Asociado de Ciencia de la Carne en la Universidad Estatal de Colorado, quien nos guiará a través del mundo del…
- [Decoloración de Carne de Res: Pérdida Económica y Desperdicio](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466271-decoloracion-de-carne-de-res-perdida-economica-y-desperdicio) · 20 de febrero de 2024 · 31 min · episodio 122: En el episodio de hoy, nos acompaña el Dr. Ranjith Ramanathan, un profesor distinguido en la Universidad Estatal de Oklahoma, juntos profundizamos en un tema de creciente…

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