# Calidad de la carne de cerdo en exportación - Dr. Travis Arp y Dr. Dustin Mohrhauser

Episodio de [MeatsPad Esp](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp), de Francisco Najar, PhD.

- Publicado: 26 de octubre de 2021
- Duración: 27 min
- Temporada 1, episodio 34
- Audio: https://anchor.fm/s/31c4f078/podcast/play/42344941/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2021-9-26%2F0bbb56bf-99dc-6c1e-8374-2bb731705b3a.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466378-calidad-de-la-carne-de-cerdo-en-exportacion-dr-travis-arp-y-dr-dustin-mohrhauser

## Sobre este episodio

Esta semana contamos nuevamente con la visita de dos invitados que anteriormente participaron en nuestro podcast en inglés, para continuar la conversación sobre la calidad del cerdo en exportaciones. El Dr. Travis Arp y el Dr. Dustin Mohrhauser de USMEF y Smithfield Foods, respectivamente, hablan sobre algunos de los desafíos para la industria del cerdo en términos de calidad de la grasa y cómo lo abordan en primera línea. En este episodio aprenderás: 1. Exportaciones 2. Mediciones objetivas de la calidad 3. Desafíos actuales 4. Calidad de la grasa 5. Mercado en Asia 6. El rol del nutricionista

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