# ¿Cómo aumentar la vida de anaquel? con Alessandra Bulgarelli \| Ep. 43

Episodio de [MeatsPad Esp](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp), de Francisco Najar, PhD.

- Publicado: 15 de febrero de 2022
- Duración: 30 min
- Audio: https://anchor.fm/s/31c4f078/podcast/play/47679537/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2022-1-15%2Fa6146708-bafc-89a4-78eb-ff609178b739.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466369-como-aumentar-la-vida-de-anaquel-con-alessandra-bulgarelli-ep-43

## Sobre este episodio

Bienvenidos a este nuevo episodio, donde hablaremos de un tema muy solicitado tanto por nuestros seguidores como por nuestros amigos de la industria cárnica, que es la vida de anaquel. No podríamos tener una mejor invitada que Alessandra Bulgarelli, quien es Business Development Manager en Kerry, donde conversamos acerca de como optimizar la vida de anaquel de los diferentes productos cárnicos, tocando temas de cadena de frio, microbiologia, oxidación etc.

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