# Consideraciones en Grasa de Cerdo con Prof. Gregorio Piñeros Ep. 47

Episodio de [MeatsPad Esp](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp), de Francisco Najar, PhD.

- Publicado: 16 de marzo de 2022
- Duración: 31 min
- Temporada 1, episodio 45
- Audio: https://anchor.fm/s/31c4f078/podcast/play/49125407/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2022-2-16%2Fb978396a-b4a1-7ac1-9780-565ada716274.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466364-consideraciones-en-grasa-de-cerdo-con-prof-gregorio-pineros-ep-47

## Sobre este episodio

Durante nuestro viaje a Colombia visitamos plantas de procesamiento de carne, y nos encontramos con expertos en la producción de carne de cerdo para platicar acerca de las consideraciones que se han llevado y se deben de llevar en la región y a nivel global para conocer más a fondo la Grasa de Cerdo. El Prof. Gregorio Piñeros, un catedrático experimentado en el tema de la Universidad Nacional, nos platica sus experiencias, y en base a su amplio conocimiento desenvolvemos los principales mitos y conocimientos de la grasa de cerdo para nuestra audiencia.

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