# Calidad de Grasa de Cerdo en 2022 con Brandon Fields Ep. 54

Episodio de [MeatsPad Esp](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp), de Francisco Najar, PhD.

- Publicado: 10 de mayo de 2022
- Duración: 29 min
- Temporada 1, episodio 54
- Audio: https://anchor.fm/s/31c4f078/podcast/play/51797569/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2022-4-10%2Fdba56292-a9eb-3bab-7170-88d408dbc6d8.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466356-calidad-de-grasa-de-cerdo-en-2022-con-brandon-fields-ep-54

## Sobre este episodio

Esta semana nos sentamos con Brandon Fields, de PIC, para hablar de la evolución de la calidad de la carne de cerdo y conocer los retos pasados y actuales a los que se enfrenta la industria porcina. Brandon Fields es Director Global de Ciencia de la Carne en PIC (Pig Improvement Company) y durante su carrera ha estudiado los cerdos para mejorar la producción y el potencial genético de los mismos.

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