# Construyendo el futuro de la Carne con Dr. Carlos Narciso Ep. 63

Episodio de [MeatsPad Esp](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp), de Francisco Najar, PhD.

- Publicado: 28 de junio de 2022
- Duración: 26 min
- Temporada 1, episodio 63
- Audio: https://anchor.fm/s/31c4f078/podcast/play/54098721/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2022-5-28%2Ff3bbac75-5b26-4d57-8a32-5f534e632513.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466348-construyendo-el-futuro-de-la-carne-con-dr-carlos-narciso-ep-63

## Sobre este episodio

Esta semana, nos reunimos con Carlos Narciso para hablar de los problemas de calidad e inocuidad alimentaria a los que se enfrenta la industria carnica. Carlos Narciso es Manager en Innovación y Desarrollo en Cargill donde se enfoca en áreas de mejora en el procesamiento de la carne y otros productos de origen animal.

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