# Reflexión de Oportunidades en la Industria Cárnica con Dr. María José Beriain Aresteguía Ep. 81

Episodio de [MeatsPad Esp](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp), de Francisco Najar, PhD.

- Publicado: 20 de diciembre de 2022
- Duración: 17 min
- Temporada 1, episodio 81
- Audio: https://anchor.fm/s/31c4f078/podcast/play/62444328/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2022-11-20%2F43b95bd7-eca9-9d48-bc7b-a89691ab2efb.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466320-reflexion-de-oportunidades-en-la-industria-carnica-con-dr-maria-jose-beriain-ep

## Sobre este episodio

En el episodio del día de hoy, desde la Universidad Pública de Navarra, tuvimos la oportunidad de entrevistar a la Dra. María José Beriain Aresteguía, una experta en la calidad y tecnología de la carne y sus derivados. Es importante levantar la voz y hablar de estos temas en la industria cárnica, ya que la sostenibilidad y la transparencia son cruciales para garantizar un futuro saludable para todos. Finalizamos nuestra discusión con algunas sugerencias sobre cómo mantenerse informado y adaptarse a las nuevas adversidades en la industria que debemos considerar.

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