# Construcción y Estructura en Plantas Procesadoras de Carne con Arq. Marco Castro Ep. 83

Episodio de [MeatsPad Esp](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp), de Francisco Najar, PhD.

- Publicado: 17 de enero de 2023
- Duración: 40 min
- Temporada 1, episodio 83
- Audio: https://anchor.fm/s/31c4f078/podcast/play/63591156/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-0-17%2Fb7ce97a2-22bc-0645-cc91-6774a43b08fc.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466317-construccion-y-estructura-en-plantas-procesadoras-de-carne-con-arq-marco-castro

## Sobre este episodio

En el episodio del día de hoy entrevistamos al Arq. Marco Castro, especialista en la planificación y construcción de plantas procesadoras de carne. Marco compartirá su experiencia y conocimiento en el tema discutiendo los aspectos críticos relacionados con la infraestructura, diseño y logística en la industria cárnica. Además, se discutirá sobre la importancia de considerar la estructura, el tipo de piso, la circulación de aire y el uso del agua para garantizar la eficiencia y seguridad en la planta.

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