# Creando una Industria Cárnica más Sostenible \| Ep. 88

Episodio de [MeatsPad Esp](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp), de Francisco Najar, PhD.

- Publicado: 7 de marzo de 2023
- Duración: 22 min
- Temporada 1, episodio 89
- Audio: https://anchor.fm/s/31c4f078/podcast/play/66105468/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-2-7%2F3d90496c-387f-cf17-17e8-edc63e6cc44c.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466311-creando-una-industria-carnica-mas-sostenible-ep-88

## Sobre este episodio

En el episodio de hoy tenemos un nuevo formato en el que nuestro host, el Dr. Francisco Najar, habla sobre cómo la industria de la carne puede ser más sostenible y eficiente en su producción a través del manejo adecuado de los recursos, el bienestar animal y la reducción del desperdicio. También se discute la importancia del color de la carne en la decisión de compra del consumidor y los diferentes tipos de empaques para carne. Además, se destaca la importancia de la educación del consumidor en relación con el empaque al vacío y la calidad de la carne.

Anterior: [USMEF en Expo Carnes y Lácteos 2023 con Gerardo Rodríguez](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466312-usmef-en-expo-carnes-y-lacteos-2023-con-gerardo-rodriguez)
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