# Ventajas de la Carne de Búfalo de Agua con Dr. Nelson Huerta

Episodio de [MeatsPad Esp](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp), de Francisco Najar, PhD.

- Publicado: 18 de julio de 2023
- Duración: 33 min
- Temporada 1, episodio 102
- Audio: https://anchor.fm/s/31c4f078/podcast/play/73553609/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-6-18%2Fbeee1326-63df-cb36-b523-0c2727704fe8.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466293-ventajas-de-la-carne-de-bufalo-de-agua-con-dr-nelson-huerta

## Sobre este episodio

En el episodio de hoy, contamos nuevamente con la presencia del Dr. Nelson Huerta, quien nos hablará acerca de la producción del búfalo de agua y su carne. Exploramos el origen de estos animales, su adaptabilidad, producción de leche, comparación con la carne de vacuno y beneficios nutricionales.

Anterior: [Proceso y Calidad de Embutidos Fermentados con Dr. Fidel Toldrá](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466294-proceso-y-calidad-de-embutidos-fermentados-con-dr-fidel-toldra)
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