# Cómo Seleccionar el Ahumador Ideal para Tu Negocio con Bob Hanson

Episodio de [MeatsPad Esp](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp), de Francisco Najar, PhD.

- Publicado: 15 de agosto de 2023
- Duración: 26 min
- Temporada 1, episodio 105
- Audio: https://anchor.fm/s/31c4f078/podcast/play/74640573/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-9-5%2F44ea335c-0266-cb33-ca52-29110cffd71f.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466290-como-seleccionar-el-ahumador-ideal-para-tu-negocio-con-bob-hanson

## Sobre este episodio

En nuestro segundo episodio en RMC de este año, entrevistamos a Bob Hanson, un experto con más de 30 años de experiencia mejorando operaciones en la cocción de productos cárnicos. Bob comparte su experiencia en los principios de la termodinámica en el procesamiento de carne, monitoreando temperaturas y velocidad de secado en la superficie de productos cárnicos.

Anterior: [El Arte del Marmoleo en Carne de Res](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466291-el-arte-del-marmoleo-en-carne-de-res)
Siguiente: [Impacto de la Comunicación en el Sector Agropecuario con MVZ. Norberto Testa](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466289-impacto-de-la-comunicacion-en-el-sector-agropecuario-con-mvz-norberto-testa)

## Últimos episodios de MeatsPad Esp

- [¿Se puede criar cerdo en una isla? Puerto Rico](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466222-se-puede-criar-cerdo-en-una-isla-puerto-rico) · 7 de mayo de 2026 · 26 min
- [Mujeres en la carne: Rompiendo Barreras en la Industria Cárnica con Dra. Lyda G. García](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466223-mujeres-en-la-carne-rompiendo-barreras-en-la-industria-carnica-con-dra-lyda-g) · 25 de noviembre de 2025 · 22 min
- [Aplicación del Ultrasonido en la Carne: Calidad y Suavidad con Dra. Alma Alarcón](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466224-aplicacion-del-ultrasonido-en-la-carne-calidad-y-suavidad-con-dra-alma-alarcon) · 4 de noviembre de 2025 · 28 min
- [Antimicrobianos en la Industria Cárnica: Tendencias, Retos y Oportunidades con Dr. Ignacio Clemente \| Director de I+D](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466225-antimicrobianos-en-la-industria-carnica-tendencias-retos-y-oportunidades-con-dr) · 7 de octubre de 2025 · 44 min
- [Desarrollo, Trazabilidad y Futuro del Sector Cárnico en México con el Dr. Juan Luis Garza](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466226-desarrollo-trazabilidad-y-futuro-del-sector-carnico-en-mexico-con-el-dr-juan) · 11 de septiembre de 2025 · 36 min