# Buenas Prácticas de Desinfección en la Industria Cárnica con Dr. Vega

Episodio de [MeatsPad Esp](https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp), de Francisco Najar, PhD.

- Publicado: 19 de septiembre de 2023
- Duración: 21 min
- Temporada 1, episodio 109
- Audio: https://anchor.fm/s/31c4f078/podcast/play/76081579/https%3A%2F%2Fd3ctxlq1ktw2nl.cloudfront.net%2Fstaging%2F2023-9-5%2F5ea3243b-85c6-b4fb-318b-5b0d6301e122.mp3
- Página: https://escuchario.semeescucha.es/podcast/meatspad-esp/episodio/7466286-buenas-practicas-de-desinfeccion-en-la-industria-carnica-con-dr-vega

## Sobre este episodio

En el episodio de hoy, el Dr. Daniel Vega nos guiará a través de un tema crucial: la elección adecuada de productos químicos en la industria cárnica. Descubriremos cómo estas prácticas son fundamentales para garantizar tanto la calidad como la inocuidad de los alimentos que llegan a nuestras mesas. Además, exploraremos la zonificación en las plantas de procesamiento de carne.

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